包丁研ぎワークショップ
こんにちは
総務コジマです
清々しい気持ちのいい季節だと思っていたら
もうすぐ梅雨入り、憂鬱な季節ですね。
みなさまはどうお過ごしですか？
まちのえんがわでは、新型コロナウイルスの影響で
延期になっていた「包丁研ぎワークショップ」が
14日（日）にようやく開催されることになりました。
今回講師の「研ぎ屋 むらかみ」の村上さんは
天然砥石による研ぎにこだわっていらっしゃいます。
天然砥石での手研ぎは、切れ味を引き出しやすく、永切れ効果、防錆性能があり、材料それぞれの研ぎ肌を表現できるなどの特徴があるそうです。
使い捨てや大量生産の時代ですが、ひとつのものを丁寧に使うということは
ものにとっても人にとっても大事なのかなと考えさせられました。
開催まであと少し。楽しみですね
ｂｙコジマ